Thịt gà là thực phẩm quen thuộc thường được dùng để
chế biến nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Tuy nhiên, ít ai
biết được rằng hàm lượng vitamin cùng khoáng chất, axit amin trong thịt gà còn
có công dụng phòng ngừa và chữa được nhiều chứng bệnh như suy nhược, viêm gan,
sa dạ dày, thiếu máu, mất ngủ, ho
gà,…. Chính vì vậy, trong bài viết hôm
nay chuyenkhoaxuongkhophcm.com xin chia sẻ đến quý bạn đọc 7 món ăn bài thuốcchữa bách bệnh từ thịt gà có thể bạn chưa biết. Hãy cùng theo dõi nhé.
 |
| Món ăn chữa bách bệnh từ thịt gà |
Theo Đông Y, thịt gà có vị ngọt, tính ấm. Có tác dụng
ôn trung ích khí, bổ tinh tủy, bổ khí huyết và thận, lành mạnh phổi. Loại thịt
này thường được dùng để chữa nhiều bệnh tật như
dạ dày bị phong hàn, cơ thể suy nhược, băng huyết, ung nhọt, huyết trắng,… Mặc dù gà rất đa dạng về chủng
loại như gà ri (gà ta) và gà ác là 2 loại gà thường được dùng làm thuốc vì
chúng bổ dưỡng và rất dễ hấp thu vào cơ thể.
1. Chữa Suy nhược gầy còm, huyết hư sau đẻ
- Nguyên liệu: gà mái 1 con, bách hợp, gạo trắng
- Cách làm: Gà làm sạch, bỏ ruột và bách hợp cùng gạo vào bụng gà khâu lại. Sau đó cho vào nồi thêm nước, nấu chín và nêm gia vị vừa ăn.
2. Chữa sa dạ dày, thận, trực tràng, tử cung
- Nguyên liệu: hoàng kỳ 60g, gà mái 1 con
- Cách làm: Làm sạch gà cùng hoàng kỳ bỏ vào nồi để hấp, thêm gia vị gừng, hành, muối. Hầm trong khoảng 3h thì lấy ra ăn.
3. Chữa tăng huyết áp, béo phì, đái tháo đường
- Nguyên liệu: thịt gà 100g, đảng sâm 3g, bí đao 200g, muối.
- Cách làm: Thịt gà thái miếng nhỏ đem cho vào nồi với nước nửa lít cùng với đảng sâm, đun nhỏ lửa. Khi thấy gà chín thì cho thêm bí đao cắt miếng vào rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Ăn cả xác và nước có thể dùng như canh để ăn kèm với cơm trắng hoặc ăn riêng.
4. Chữa bệnh trĩ, lòi dom
- Nguyên liệu: gà mái già, 15g hà thủ ô
- Cách làm: Gà làm sạch sau đó cho vào nồi thêm nước hầm với hà thủ ô trên 2 giờ đồng hồ. Dùng ăn cả cái và nước. 2-3 ngày nên ăn 1 lần. Món ăn bài thuốc từ thịt gà này sẽ giúp hòa huyết, hoạt khí ngăn ngừa không cho búi trĩ ra ngoài.
5. Chữa phù mặt, phù chân tay
- Nguyên liệu: gà mái 1 con, thảo quả 3g, xích tiểu đậu 30g.
- Cách làm: Gà làm sạch cùng thảo quả, xích tiểu đậu bỏ vào nồi cho thêm nước nêm nếm gia vị rồi đun to lửa cho sôi. Sau đó bạn đun nhỏ lửa cho chín nhừ rồi chia ra nhiều lần dùng ăn trong ngày.
6. Chữa ho gà
- Nguyên liệu: gà 1 con, củ cải trắng 100g, bối mẫu 3g.
- Cách làm: Gà làm sạch bỏ hết nội tạng, củ cải trắng rửa sạch cắt nhỏ, bối mẫu tán bột mịn. Đem cho tất cả những nguyên liệu này vào bụng gà khâu kín rồi cho vào nồi hấp cách thủy. Chia 2 lần ăn trong ngày.
7. Chữa chứng mất ngủ
- Nguyên liệu: Gan gà 1 bộ, bạch thược 60g
- Cách làm: Gan gà rửa sạch và bạch thược đem tán bột vào rắc đều vào. Sau đó hấp cách thủy, khi chín ăn mỗi ngày 1 lần.
Lưu ý: Tuy thịt gà rất bổ dưỡng cho cơ thể nhưng bạn
cần lưu ý là người có cơ địa mẫn cảm, dị ứng như phong thấp, hen suyễn sau khi
ăn da gà, gan gà dễ bị nổi ban, mẩn ngứa, khó thở. Bên cạnh đó, khi chế biến
các món gà hầm, gà kho hãy thêm gừng thái mỏng hay đập giập để giải mẫn cảm, đồng
thời giúp cho món ăn thơm ngon hơn.
0 nhận xét :
Đăng nhận xét